Smarte matpakketips i en hektisk hverdag
For både store og små er som regel hverdagen fylt opp med skole og jobb.
Uansett alder er det viktig å få i seg nok og god mat som gir både deg og eventuelt barnet ditt energi, humør og bedre konsentrasjon gjennom hele dagen.
Når man blir eldre er det ofte lettere å ty til raskere løsninger som f.eks kjøp i kantine. Å lage gode, sunne matpakker krever ofte litt planlegging, men det vil være verdt det når du kjenner endringene det gir deg!
Av og til så trenger det heller ikke å gjøre store endringer. Her kommer jeg med noen enkle tips og råd som jeg håper kan være til hjelp :)
8 matpakketips i en hektisk hverdag
- Få inn vanen ved å lage matpakken dagen før. Da slipper du stresset om morgenen
- Bruk rester som er satt i kjøleskapet fra gårsdagens middag.
- Kutt opp ekstra frukt og/eller grønnsaker når du først er i gang, og legg det i bokser som gjør at det holder seg friskt og sprøtt til dagen etter.
- Spesielt til barn og de som sliter å få i seg nok vann: Frys ned en halv flaske med vann, og fyll på resten på skolen for å ha godt og kaldt vann lenge. Legg gjerne i noe bær eller frukt for ekstra smak som; bringebær, sitron, lime eller agurk.
- Velg alltid kornprodukter med over 75% grovhet. Det gir bedre metthetsfølelse og stabilt blodsukker.
- Ha alltid med en frukt eller noe grønt som man har tilgjengelig hvis sulten kommer snikende fram. For lettvinthetens skyld anbefaler jeg da; banan, sukkererter, mini-gulrøtter eller cherrytomater som allerede er kuttet opp. Tenk hvor lett det er å få i seg «5 om dagen» da :-)
- Hvis du eller barnet ditt sliter med å få i seg frukt og grønnsaker: For barna kan det være genialt å skjær det opp i artige former eller pynte brødskiven som et smil. Oppskåret viser seg å gi mye større sjanse for at den blir spist. For voksne tror jeg det er mer viktig å bare være bevisst på å inkludere noe i hvert måltid. Da vil nr. 8 gjøre det mye lettere.
- Smoothie er genial erstatter for rå frukt og grønt. Bland det sammen i en «on the go» og det er vil være ferdig på 1-2-3. Beste investeringen! Jeg anbefaler smoothie framfor juicepressing da ofte man mister de viktige næringsstoffene som fiber, vitamin og mineraler i skallet og kjøttet. Bland sammen både frukt, bær og grønnsaker, og tilsett noe yoghurt eller annet flytende for bedre konsistens.
Flere gode matpakketips
- Grovt brød/knekkebrød med pålegg som fisk, leverpostei, magert kjøtt og ost. Kutt opp noen skiver med paprika og agurk. Gjerne noe melk til barna og en banan.
- Liten omelett av to egg, evt. eggehvite. Kan fylle den med magert kjøtt, purreløk og paprika. Godt med en grov brødskive og
- Noen wraps av lompe/fullkornslefse med enten laks, kremost og salat med ruccola, eller avokado. Favoritt! Sammen med et eple/nektarin og en neve blåbær.
- En salat som du kan lage dobbel porsjon av dagen før. Miks din egen av: salat(isalat, ruccola, babyleaf-mix), agurk, avokado, kikerter/linser, tomat, fullkornspasta, paprika, vårløk, egg, soltørkede tomater, nøtter (cashew, mandler, pistasj), mais, oliven og litt fetaost.
- Fruktsalat med valnøtter, ekstra lett melk og en grov brødskive med proteinrikt pålegg som makrell i tomat, leverpostei eller kylling.
